آیا ظروف پلاستیکی مواد غذایی با مهر و موم سیلیکونی هوابند، نگهداری بهتری از مواد غذایی نسبت به ظروف در بسته تمام پلاستیکی دارند؟

این ظروف پلاستیکی مواد غذایی با مهر و موم های سیلیکونی بدون هوا، به طور کلی در مقایسه با ظروف مهر و موم شده تمام پلاستیکی، نگهداری مواد غذایی برتری را ارائه می دهد. انعطاف‌پذیری طبیعی سیلیکون به آن اجازه می‌دهد تا کاملاً با لبه ظرف مطابقت داشته باشد و یک مانع هواگیر ثابت‌تر ایجاد کند که به طور قابل‌توجهی اکسیداسیون، از دست دادن رطوبت و رشد باکتری‌ها را کاهش می‌دهد. با این حال، این مزیت به شدت به کیفیت طراحی، نوع پلاستیک مورد استفاده و نحوه استفاده روزانه از ظرف بستگی دارد.

چرا مواد مهر و موم بیشتر از آنچه فکر می کنید اهمیت دارد؟

این lid seal is the most critical component of any food container. Even a high-quality plastic body is undermined by a poor seal. In all-plastic sealed containers, the lid and the gasket (if present) are made from the same or similar rigid plastic material. Over time, this rigidity becomes a liability.

درزگیرهای پلاستیکی پس از دوره های مکرر گرمایش و سرمایش، خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند. مطالعه ای از انجمن شیمی آمریکا (2020) اشاره کرد که الاستومرهای ترموپلاستیک مورد استفاده در درپوش های تمام پلاستیکی می توانند پس از چند دقیقه تغییر شکل دهند 50 چرخه ماشین ظرفشویی ، منجر به نشت هوا قابل اندازه گیری می شود. در مقابل، سیلیکون شکل و انعطاف‌پذیری خود را در محدوده دمایی بسیار وسیع‌تری حفظ می‌کند - معمولاً از 60- تا 230 درجه سانتی گراد (76- درجه فارنهایت تا 446 درجه فارنهایت) - بدون تحقیر

ظروف پلاستیکی مواد غذایی

چگونه مهر و موم بدون هوا به طور مستقیم بر تازگی غذا تأثیر می گذارد

فساد مواد غذایی در درجه اول توسط سه عامل هدایت می شود: قرار گرفتن در معرض اکسیژن، نوسانات رطوبت، و آلودگی میکروبی. یک مهر و موم بدون هوا هر سه را به طور همزمان نشان می دهد.

• اکسیداسیون: میوه ها و سبزیجات قهوه ای می شوند، چربی ها فاسد می شوند و ویتامین ها با قرار گرفتن در معرض اکسیژن سریعتر تجزیه می شوند. یک ظرف پلاستیکی مهر و موم شده با سیلیکون با حفظ یک مانع محکم تر، این قرار گرفتن در معرض را کاهش می دهد.
• حفظ رطوبت: مهر و موم های سیلیکونی از فرار رطوبت جلوگیری می کند و از خشک شدن غذاهایی مانند برنج پخته، سالاد و گوشت جلوگیری می کند. آزمایشات نشان داده است که ظروف مهر و موم شده با سیلیکون می توانند تا 30 درصد رطوبت بیشتر در مواد غذایی ذخیره شده در مقایسه با درب های پلاستیکی قفل محکم در یک دوره 48 ساعته.
• آلودگی میکروبی: شکاف‌های موجود در مهر و موم‌های تمام پلاستیکی می‌توانند به باکتری‌های موجود در هوا و هاگ‌های کپک اجازه ورود پیدا کنند، به‌ویژه پس از تاب برداشتن پلاستیک از قرار گرفتن در معرض حرارت.

از نظر عملی، باقیمانده‌هایی که در یک ظرف پلاستیکی در بسته با سیلیکون نگهداری می‌شوند، اغلب تازه باقی می‌مانند 1-2 روز بیشتر در یخچال نسبت به ظروف استاندارد تمام پلاستیکی با درب محکم.

مهر و موم های سیلیکونی در مقابل تمام پلاستیکی: مقایسه مستقیم

این table below summarizes the key differences between plastic food containers with silicone seals and those with all-plastic seals across the most important user-facing categories.

این Role of Plastic Type in Container Performance

این body of the plastic food container matters just as much as the seal. Not all plastics used in food containers are equal, and the material affects how well the container supports the silicone seal's function.

پلی پروپیلن (PP) - کد بازیافت شماره 5

PP رایج ترین پلاستیکی است که در ظروف مخصوص مواد غذایی استفاده می شود. در مایکروویو ایمن است و تقریباً در برابر حرارت مقاوم است 120 درجه سانتی گراد (248 درجه فارنهایت) و بدون BPA. هنگامی که ظروف PP با یک مهر و موم سیلیکونی جفت می شوند، برای آماده سازی غذا و ذخیره سازی باقی مانده عملکرد فوق العاده ای دارند. سفتی PP انعطاف پذیری سیلیکون را تکمیل می کند و یک پیوند مکانیکی محکم در لبه ایجاد می کند.

تریتان (کوپلی استر) پلاستیک

تریتان یک کوپلی استر ممتاز و بدون BPA و BPS است که اغلب در ظروف پلاستیکی مرغوب استفاده می شود. شفاف، بسیار مقاوم در برابر ضربه و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است. هنگامی که ظروف تریتان با یک واشر سیلیکونی ترکیب می‌شوند، برخی از بهترین مواد غذایی موجود در دسته پلاستیکی را فراهم می‌کنند - رقیب شیشه در عملکرد مهر و موم.

ظروف HDPE یا PS با درجه پایین

ظروف پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE، #2) و پلی استایرن (PS، #6) اغلب در محصولات ارزان تر، یک بار مصرف یا ذخیره سازی کوتاه مدت یافت می شوند. این مواد بیشتر در معرض تاب خوردگی، ترک خوردن و مهاجرت شیمیایی هستند، به ویژه هنگامی که حرارت داده می شوند. حتی با مهر و موم سیلیکونی، خود بدنه ظرف می تواند ایمنی مواد غذایی را به خطر بیندازد اگر از پلاستیک درجه پایین ساخته شده باشد.

جایی که ظروف تمام پلاستیکی مهر و موم شده هنوز منطقی هستند

علیرغم محدودیت‌هایی که دارند، ظروف مهر و موم شده تمام پلاستیکی خالی از لطف نیستند. آنها برای موارد استفاده خاص مناسب هستند:

• ذخیره سازی کوتاه مدت (زیر 24 ساعت): برای بسته بندی ناهار یا نگهداری تنقلات خشک، یک ظرف تمام پلاستیکی عملکرد مناسبی دارد و هزینه کمتری دارد.
• غذاهای کم رطوبت: کراکرها، آجیل ها و کوکی ها نیازی به حفظ رطوبت ندارند، بنابراین یک مهر و موم سیلیکونی حداقل مزیت اضافه را ارائه می دهد.
• استفاده کودکان: ظروف ساده تمام پلاستیکی با قفل محکم برای کودکان خردسال راحت تر باز و بسته می شوند.
• خرید مبتنی بر بودجه: ظروف تمام پلاستیکی ممکن است هزینه داشته باشند 30 تا 60 درصد کمتر نسبت به همتایان مهر و موم شده سیلیکونی خود، آنها را برای خرید عمده یا محیط های با گردش مالی بالا کاربردی می کند.

ویژگی های کلیدی که باید در ظروف غذای پلاستیکی مهر و موم شده با سیلیکون جستجو کنید

همه ظروف غذای پلاستیکی مهر و موم شده با سیلیکون یکسان ساخته نمی شوند. هنگام خرید، موارد زیر را در اولویت قرار دهید:

1. واشر سیلیکونی درجه مواد غذایی: اطمینان حاصل کنید که مهر و موم از 100٪ سیلیکون مواد غذایی و عاری از مواد پرکننده ساخته شده است. یک آزمایش سریع - سیلیکون را فشار داده و بچرخانید. اگر سفید شد حاوی مواد پرکننده است.
2. بدنه PP یا Tritan: کد رزین پلاستیکی (#5 برای PP) را تأیید کنید یا برای اطمینان از ایمنی مواد به دنبال مارک Tritan باشید.
3. طراحی گیره چهار قفلی: ظروف با چهار گیره جانبی فشار را به طور یکنواخت در اطراف لبه توزیع می کنند و اثر هوابندی مهر و موم سیلیکونی را به حداکثر می رساند.
4. گواهی نشتی: به دنبال ظروف باشید که تست‌های مستقل ضد نشت را پشت سر گذاشته‌اند، نه فقط ادعاهای بازاریابی «مقاوم در برابر نشت».
5. واشر قابل تعویض: برخی از برندها مهرهای سیلیکونی جایگزین را به طور جداگانه می فروشند و عمر مفید ظرف پلاستیکی مواد غذایی را به میزان قابل توجهی افزایش می دهند.

ارزش بلند مدت: هزینه در مقابل عملکرد

یک ظروف غذای پلاستیکی مهر و موم شده با سیلیکون با کیفیت معمولاً بین قیمت تمام می شود 8 تا 20 دلار در هر واحد ، در مقایسه با 2 تا 6 دلار برای یک ظرف استاندارد تمام پلاستیکی در حالی که هزینه اولیه بالاتر است، طول عمر بیشتر و نگهداری بهتر مواد غذایی گزینه های مهر و موم شده با سیلیکون می تواند تفاوت را جبران کند. اگر مهر و موم سیلیکونی با افزایش عمر مفید - حتی یک تا دو روز به طور مداوم - ضایعات مواد غذایی را کاهش دهد - پس انداز در مواد غذایی می تواند بیش از حق بیمه پرداخت شده برای ظرف ظرف چند ماه باشد.

علاوه بر این، از آنجایی که ظروف مهر و موم شده با سیلیکون دوام بیشتری دارند، کاربران معمولاً آنها را کمتر تعویض می کنند. یک ظرف PP که به خوبی نگهداری می شود با مهر و موم سیلیکونی می تواند 5 تا 10 سال دوام بیاورد در حالی که ظروف تمام پلاستیکی به دلیل تاب برداشتن، ترک خوردن یا خرابی مهر و موم اغلب در عرض 1 تا 3 سال نیاز به تعویض دارند.

برای هر کسی که در مورد تازگی غذا، کاهش ضایعات و ایمنی طولانی مدت جدی است، ظروف پلاستیکی مواد غذایی با مهر و موم سیلیکونی هوابند برنده واضح هستند روی جایگزین های آب بندی شده تمام پلاستیکی. واشر سیلیکونی یک مهر و موم محکم تر و بادوام تر را ارائه می دهد که تقریباً از هر نظر قابل اندازه گیری - از حفظ رطوبت گرفته تا پایداری شیمیایی - بهتر از بسته های پلاستیکی روی پلاستیک عمل می کند.

ظروف تمام پلاستیکی گزینه ای کاربردی و مقرون به صرفه برای استفاده معمولی یا کوتاه مدت هستند. اما اگر هدف شما به حداکثر رساندن تازگی و ایمنی مواد غذایی ذخیره شده خود است - به ویژه برای تهیه غذا، مرینیت کردن، یا نگهداری باقیمانده غذا بیش از 24 ساعت - سرمایه گذاری در ظرف پلاستیکی بسته بندی شده با سیلیکون تصمیمی است که هم در آشپزخانه و هم در فروشگاه مواد غذایی سودمند است.