سینی پلاستیکی ایمن مواد غذایی مقاوم در برابر حرارت: چگونه PET، PP و PS در زیر گرما رفتار می کنند

پاسخ کوتاه: پلاستیک را با دما مطابقت دهید

پلی پروپیلن تقریباً در دمای 160-165 درجه سانتیگراد ذوب می شود و سینی های PP در تماس با غذا معمولاً برای خدمات مداوم در حدود 100 درجه سانتیگراد با گشت و گذارهای کوتاه به سمت 120 درجه سانتیگراد درجه بندی می شوند. PP با گرم کردن مجدد در مایکروویو یک صنعت برای غذاهای آماده، سوپ ها و جعبه های ناهار تند است. گریدهای کوپلیمر ضربه ای نیز در انبار فریزر تا حدود -20 درجه سانتیگراد قابل استفاده می مانند، به همین دلیل است که برنامه های فریزر به مایکروویو تقریباً به طور پیش فرض بر روی PP ساخته می شوند.

پت آمورف (APET) - ستاره شفاف نانوایی، سوشی و سالاد - دارای انتقال شیشه ای نزدیک به 70-80 درجه سانتیگراد است. در عمل، سینی‌های ترموفرم شده PET شروع به از دست دادن سفتی بین 60 تا 70 درجه سانتی‌گراد می‌کنند، بنابراین چرخه‌های پر کردن داغ و مایکروویو از جدول خارج می‌شوند. استثنا، PET متبلور (CPET) است، یک نوع ویژه با قابلیت فر کردن دوگانه با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد. این یک محصول متفاوت با قیمت متفاوت است، نه یک ویژگی پنهان PET شفاف معمولی.

پلی استایرن همه منظوره درخشندگی، سفتی و هزینه کم را ارائه می دهد، اما در محدوده ۷۰ تا ۹۰ درجه سانتی گراد نرم می شود، در شرایط فریزر شکننده تر می شود و به طور کلی از برنامه های مایکروویو حذف می شود.

مقاومت حرارتی هرگز یک عدد واحد نیست. این یک پاکت زمان و دما است - 100 درجه سانتیگراد برای ده ثانیه و 100 درجه سانتیگراد برای ده دقیقه دو مشکل مهندسی متفاوت هستند.

"ایمن مواد غذایی" چه چیزی را گواهی می دهد - و چه چیزی را ندارد

انطباق با تماس با غذا یک مسئله ترکیب و مهاجرت است، نه عملکرد مکانیکی. در ایالات متحده، پلی پروپیلن تماس با مواد غذایی زیر 21 CFR 177.1520، PET با 177.1630 و پلی استایرن زیر 177.1640 قرار دارد. در اتحادیه اروپا، مقررات (EU) شماره 10/2011 محدودیت مهاجرت کلی 10 mg/dm² را تحت شرایط زمانی و دمایی تعریف شده تعیین می‌کند. گواهی نامه ای که این نکات را پوشش می دهد به شما می گوید که مواد برای تماس با مواد غذایی قانونی است. این به شما نمی گوید که آیا سینی از دمای پر شدن شما، سر آب بندی شما یا برنامه مایکروویو مشتری شما دوام می آورد یا خیر.

این سوال دوم با آزمایش شرایط استفاده پاسخ داده می شود: پایداری ابعادی پس از یک چرخه گرم کردن مجدد واقعی، یکپارچگی آب بندی در سرعت خط، و رفتار تغییر شکل در یک انتقال سرد به گرم. سازندگان معتبر سینی این آزمایش ها را بر اساس فرآیند واقعی مشتری به جای نقل قول از برگه اطلاعات رزین و امیدواری انجام می دهند.

تطبیق سینی با سفر حرارتی آن

فریزر به مایکروویو: راهرو PP

غذاهای آماده منجمد، جعبه‌های ناهار قابل استفاده در مایکروویو و بسته‌های مرغ سوخاری روی PP زندگی می‌کنند، زیرا یک ماده واحد کل سفر را پوشش می‌دهد: ذخیره‌سازی ۲۰- درجه سانتی‌گراد، حمل‌ونقل با زنجیره سرد، گرم کردن مجدد ۱۰۰ تا ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد، و تماس مستقیم با روغن‌ها و سس‌ها. جزئیات طراحی به اندازه انتخاب رزین اهمیت دارند - هواکش، هندسه درب ضد سرریز و گیج دیواری تصمیم می‌گیرند که آیا سس در حین خم شدن سینی در دما باقی بماند یا خیر.

جعبه بسته بندی مواد غذایی با پوشش ضد سرریز ایمن مایکروویو یک جعبه قابل مایکروویو PP با درب ضد سرریز منطبق که بخار و پاشیدن سس را در طول گرم کردن مجدد 100 تا 120 درجه سانتیگراد کنترل می‌کند و مطابق با نکته مقاله است که هندسه درب و هواگیری تصمیم می‌گیرد که سینی‌های غذای آماده PP دوباره گرم شوند یا خیر. مشاهده محصول →

یک سیستم معتبر پایه را با یک درب همسان جفت می کند تا اینکه آنها را به عنوان خریدهای جداگانه تلقی کند. جایی که سفر در فریزر شروع می‌شود، همان منطق وجود دارد: یک سینی بسته‌بندی مواد غذایی منجمد یکبارمصرف در PP از انبار سرد به گرم کردن مجدد بدون تبدیل شدن شکننده به چرخه می‌رسد.

سینی بسته بندی مواد غذایی منجمد PP یکبار مصرف یک سینی PP یکبار مصرف طراحی شده برای انتقال از ذخیره سازی در فریزر 20- درجه سانتیگراد به گرم کردن مجدد بدون ترد شدن، و این موضوع مقاله را نشان می دهد که پایه و درب به عنوان یک سیستم بسته بندی معتبر سرد به گرم کار می کنند. مشاهده محصول →

برای مقایسه فنی عمیق تر، این تجزیه و تحلیل ویژگی های مواد سینی مواد غذایی PP و سناریوهای کاربرد انتخاب کوپلیمر و تطبیق سناریو را به تفصیل بررسی می کند.

صفحه نمایش سرد و نانوایی: جایی که PET وضوح خود را به دست می آورد

سوشی، ساشیمی، میوه، سالاد و کیک های لایه ای از طریق دید به فروش می رسند، به همین دلیل است که PET بر نمایشگر سرد غالب است: شفافیت بالا، استحکام قابل اعتماد در دمای یخچال، و سازگاری با درپوش های ضد مه که مانع از پنهان شدن تراکم محصول می شود. محدودیت، نظم و انضباط گرما است. سینی‌های PET را از کیس‌های داغ، خطوط پرکننده داغ و ایستگاه‌های گرم کردن مجدد دور نگه دارید تا در ارائه تقریباً از هر چیزی بهتر عمل کنند.

سینی شیرینی پزی ضخیم شفاف یکبار مصرف سینی ضخیم و با شفافیت بالا که برای نمایش خنک کیک، سوشی و دسرها در جایی که ارائه اهمیت دارد، مناسب است، در تضاد با احتیاط مقاله مبنی بر اینکه سینی های شفاف مانند PET باید از ایستگاه های گرما و گرم کردن مجدد دور بمانند. مشاهده محصول →

PS: استحکام اقتصادی، جاه طلبی حرارتی صفر

پلی استایرن هنوز هم جای خود را برای سینی های اغذیه فروشی سرد، سینی های تقسیم کننده چند محفظه ای و بسته بندی شیرینی های محیطی به دست آورده است، جایی که سفتی و کم هزینه بودن ماده و گرما هرگز وارد تصویر نمی شود. حالت شکست برای پلیس ساده است: PS به اضافه یک مایکروویو، یک لامپ حرارتی یا سس در حال جوش برابر با تغییر شکل - و گاهی اوقات یک محموله برگشتی است.

بررسی های تدارکاتی که از تاب برداشتن سینی ها جلوگیری می کند

اکثر خرابی های سینی در این زمینه، خرابی های شیمی نیستند. آنها خرابی مشخصات هستند. این چک ها از قبل هزینه کمی دارند و از گرانی آن جلوگیری می کنند:

1. قبل از انتخاب رزین، سفر حرارتی کامل را ترسیم کنید: دمای پر شدن، دمای ذخیره سازی، شرایط حمل و نقل، روش گرم کردن مجدد و مدت زمان.
2. اطلاعات شرایط استفاده را بخواهید - ثبات ابعادی، یکپارچگی مهر و موم درب و نتایج مهاجرت در چرخه واقعی شما، نه فقط مقادیر برگه داده رزین.
3. گیج دیواری را عمداً مشخص کنید. کسری از میلی متر نحوه برخورد سینی با آب بندی حرارتی و تغییر شکل گرمایش مجدد را تغییر می دهد.
4. درب و مواد پایه را مطابقت دهید تا انبساط حرارتی و رفتار آب بندی ثابت بماند. سیستم های مختلط پایه PP و درب PET نیاز به اعتبارسنجی جداگانه دارند.
5. قبل از اینکه به ابزارهای حجمی متعهد شوید، یک پایلوت را با محصول واقعی خود در یک دوره نگهداری واقعی اجرا کنید.
6. اسناد تماس با غذا را به قالب ببندید: هرگونه تغییر رزین یا ابزار باید اعتبار مجدد را آغاز کند.

خط آخر برای خریداران

انطباق با تماس با غذا را به عنوان بلیط ورودی و مقاومت در برابر حرارت را به عنوان یک تصمیم مهندسی جداگانه در نظر بگیرید. زمانی که عمر سینی شامل گرما می شود، PP را مشخص کنید. زمانی که ارائه در دمای سرد یا محیط چیزی است که محصول را می فروشد، PET را مشخص کنید. PS را برای برنامه های سرد، سفت و سخت و مقرون به صرفه نگه دارید. به‌عنوان تولیدکننده‌ای که خطوط سینی PET، PP و PS را با طراحی قالب داخلی کار می‌کند، ما مشخصات حرارتی را از روز اول در گفتگوی ابزارسازی قرار می‌دهیم - محدوده سینی پلاستیکی مواد غذایی نشان می دهد که چگونه سه ماده کار را تقسیم می کنند.

ارزان ترین خط در یک برگه قیمت به ندرت ارزان ترین خط در این زمینه است. هزینه یک دسته تاب دار زیر لامپ های حرارتی بیشتر از جلسه مشخصاتی است که از آن جلوگیری می کرد.